Snabblagad fredagsmat

DSC_1280_S

Då var det fredag igen och även denna fredag tipsar jag om något lättlagat att fixa till ikväll :)

För mig blev det extra lättlagat eftersom jag råkade ha lite sparad färdig tomatsås i frysen sen jag gjorde pizza för ett tag sedan. Tomatsåsen är också lätt att göra, så det försvårar inte så mycket att inte ha den klar ;)

RECEPT (ca 4 portioner)

Köttet
ca 800 gram karrékotletter utan ben
smör att steka i
ca 0,5 matsked torkad koriander
ca 0,5 tesked kanel
ca 0,5 matsked mald spiskummin
1 kryddmått cayennepeppar
salt och svartpeppar

Sås
lite tomatsås

Grönsaker i ugn
1 aubergine
blast från en blomkål
salt, svartpeppar och lite vitlökspulver
ett par klickar smör
1 stor tomat

Sätt ugnen på 175 grader. Skär blast och aubergine i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form. Lägg över ett par smörklickar och krydda med salt, svartpeppar och vitlökspulver. In i ugnen i cirka 30 minuter. När det är 5 minuter kvar lägger du i tomaten som du delat i klyftor.

Skär köttet i centimetertjocka strimlor. Stek i smör tillsammans med kryddningen.

Servera köttet med grönsakerna och ringla över lite tomatsås.

PS. förut köpte jag alltid så kallad rapsgris för jag trodde det var bra. Nu har jag slutat med det efter att jag har läst och förstått att dessa grisar mestadels (rätt uppenbart), till stor del föds upp på rapsolja. Det gör så att köttet får en dålig kvot mellan omega 3 och omega 6, och då främst med avseende på att omega 6 innehållet blir lite väl högt.

DSC_1252_S

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s