LCHF, PALEO, RECEPT

Planka med mostoppar i ugn

DSC_1130_S

Här kommer min variant på en slags plankstek :) Kanske något att testa till nyår? :)

En rejäl bit fin entrecôte per person, som steks i smör i het gjutjärnspanna. Krydda med salt och svartpeppar. Stek lagom länge så att köttet är rosa inuti. Det är i alla fall så jag föredrar min entrecôte :)

Gör ett blomkålsmos (recept nedan), men kör det lite i ugnen. Ta en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ut moset i små toppar/bollar och sätt in i ugnen tills de fått lite fin färg.

Till köttet serverar du en ”black-and-white”, det vill säga en rödvinssås och en majonnäs (ska väl egentligen vara en bearnaise, men majjon är lättare att göra ;))

För en fin färgklick servera någon slags sallad till. Jag tog lite ruccola, grön paprika och små cocktailtomater.

RECEPT BLOMKÅLSMOS (2 portioner)
ca 1/2 stort blomkålshuvud
1 ägg
salt och svartpeppar
lite vitlökspulver
1 stor klick smör
ca 1,5 teskedar fiberhusk

Skär blomkålen i mindre bitar. Ångkoka mjuka. Lägg över i en kastrull. Knäck i ett rumsvarmt ägg, lägg i smöret och kryddorna. Mosa med en potatismosare. Strö över fiberhusket. Rör runt och mosa sedan till ett fint fluffigt mos med hjälp av en mixerstav.

Annonser

2 reaktioner till “Planka med mostoppar i ugn”

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.