Julig efterrätt

DSC_0885_S

Som LCHF:are tycker jag att pannacotta är en enkel och bra grej att göra de gånger man vill göra en riktig efterrätt, till exempel om du ska bjuda på en trerätters. Det är enkelt att göra, går att variera smaksättningen så att det passar säsongen och det går också att garnera med olika frukter, bär, nötter eller vad annat du känner för.

Jag gör min pannacotta på grädde och har i lite sötning i form av sukrin (mest för att icke-LCHF:are ska tycka att det är gott).

Här kommer en variant som passar bra till jul, dels på grund av kryddningen dels på grund av den röda färgklicken i och med garneringen som består av granatäppelkärnor.

RECEPT (4 portioner)

Pannacottan 
2,5 ark gelatinblad
5 dl grädde
1 matsked sukrin strö
1,5 tesked kardemumma
0,5 tesked kanel

Garnering
2 dl grädde
1,5 kryddmått äkta vaniljpulver
1/2 granatäpple

Ta en liten skål med vatten och lägg i gelatinbladen.

Ta en kastrull och häll i grädden. Lägg i sukrin och kryddning. Låt koka upp under konstant omrörning. Låt sjuda ett par minuter. Ta bort från plattan. Sila blandningen för att få bort kardemummabitarna (som annars lägger sig i ett lager på botten).

Lägg i gelatinet och rör runt tills det lösts upp.

Häll över i små portionsskålar och sätt sedan in i kylskåpet. Pannacottan behöver ett par timmar på sig att stelna så gör gärna efterrätten på morgonen ifall du ska äta den på kvällen.

Till servering vispar du grädden tillsammans med vaniljpulvret. Lägg en klick vaniljgrädde ovanpå pannacottan och strö över lite granatäppelkärnor som en fin och julig färgklick.

Här kan du läsa lite mer om granatäpplen och dess eventuella hälsofördelar.

DSC_0927_S

Annonser

5 thoughts on “Julig efterrätt

  1. Ping: Julens mat – tips och en massa recept! | ekofilosophie

  2. Ping: Tre trerätters – förslag på menyer till nyårsafton! | ekofilosophie

  3. Ping: 10 goda & nyttiga grejer till adventsfikat! | ekofilosophie

  4. Ping: Min julmat – recept & inspiration | ekofilosophie

  5. Ping: Nyårsinspiration – efterrätter! | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s