Min godaste ersättare till potatisgratäng!

DSC_0037_S

Här kommer receptet på den fantastiskt goda rotsellerikakan som jag gjorde som tillbehör till en bit oxfilé med rödvinssås som vi serverade på min pappas födelsedagsmiddag hemma hos oss förra helgen :)

RECEPT (räcker till 6 portioner)
1 hel rotselleri
2 gula lökar
ca 300 gram fryst bladspenat
smält smör
5 klyftor vitlök
salt och svartpeppar
lite torkad timjan
2 ägg

Börja med att göra spenat- och lökfräset. Strimla löken fint. Lägg i en stekpanna med smör. Tina spenaten och krama ur vattnet. Lägg i spenaten i stekpannan. Pressa över vitlöken, salta och peppra.

Skär rotsellerin i tunna rektanglar. Ångkoka mjuka.

Ta en kakform eller någon form med hög kant. Klä in i bakplåtspapper (tips: häll lite vatten på bakplåtspapperet, skrynkla ihop det och forma det sedan efter formen). Lägg i ett lager rotselleri, ta sedan lite spenat- och lökröra. Pensla på lite smält smör. Sedan tar du ytterligare ett lager rotselleri, spenat- och lök, lite smör och salt och peppar. Upprepa tills formen är nästan fylld. Vispa ihop äggen och häll över formen. Du kanske måste peta lite med en gaffel för att ägget ska rinna ner emellan.

Strö över lite torkad timjan. Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter. Kakan ska få lite fin färg och stå ett tag och gojsa ihop sig.

Fantastiskt gott till en köttbit och lite snyggare än en vanlig gratäng. Passar bra till nyårsmiddagen eller någon annan lite festligare måltid :)

DSC_0149_s

Här serverad till en oxfilé, lite sallad och en rödvinssås. Recept på såsen kommer lite längre fram i veckan!

Annonser

5 thoughts on “Min godaste ersättare till potatisgratäng!

  1. Ping: Tre trerätters – förslag på menyer till nyårsafton! | ekofilosophie

  2. Ping: LCHF-påsk: receptförslag! | ekofilosophie

  3. Ping: 6 goda tillbehör – mina favoriter! | ekofilosophie

  4. Ping: Testa min rotsellerikaka till helgens middag! | ekofilosophie

  5. Ping: Nyårsinspiration – varmrätter! | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s