Fredagsmys: mini-pizzor utan ost i botten

DSC_1024_S

Tjo, då var det fredag igen! Dags att fixa fredagsmys! :)

Sugen på pizza kanske? :) Här kommer ett recept på portionspizzor med botten utan ost. Vill du istället göra en stor pizza går det också bra, då smetar du ut smeten på ett bakplåtspapper och förgräddar i ugn istället för att steka bottnarna.

RECEPT (blir 4 portions-pizzor)

Bottnar
3 ägg
1 matsked chiafrön
ca 1,5 tesked fiberhusk
lite salt och svartpeppar
ca 1/2 blomkålshuvud (normalstort)
smör att steka i

Topping
ca 300 gram färskt sidfläsk
2 gula lökar
salt, svartpeppar
1 tesked sambal oelek
paprika pulver
riven ost valfri sort
torkad eller färsk oregano

Kör blomkålen i en mixer tills den är som små smulor. Lägg blomkålen i en bunke. Knäck i äggen, salta och peppra. Rör runt tills allt blandat sig väl. Strö över fiberhusk och chiafrön, rör runt och låt stå en stund.

Stek sedan i smör i stekpanna. Ta ungefär en deciliter smet per botten. Vänd och stek på bägge sidor.

Skär fläsket i små bitar. Lägg i en ugnsform och sätt in i 175 grader i cirka 20 minuter. Ha lite koll på fläsket och rör runt lite då ock då.

Ta en stekpanna. Strimla löken och stek den i smör tillsammans med salt, svartpeppar, sambal oelek och paprikapulver.

Ta en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Lägg bottnarna på plåten. Lägg på lite lökröra på varje botten. Lägg sedan på fläsket och avsluta med att lägga på riven ost och lite oregano.

Sätt in i ugnen på 200 grader till osten smält och fått lite färg.

Annonser

One thought on “Fredagsmys: mini-pizzor utan ost i botten

  1. Ping: Godare efter ett par dagar! | ekofilosophie

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s