Skippar köttet

DSC_0550_S

… ja i alla fall för en dag, för idag delar jag med mig av ett gott fiskrecept som vi gjorde förra helgen! Nån gång då och då får man ju bryta trenden med allt kött och äta lite fisk istället ;) Lättlagat, snyggt och mättande!

Med lite snygg uppläggning passar denna rätt både till vardags och på helgen :)

RECEPT (2 portioner)
1 paket fryst hokifilé
2 gula lökar
ca 200 gram fryst bladspenat
3 klyftor vitlök
smör
salt och svartpeppar
lite paprikapulver

Garnering
2 ägg
1/2 tomat
1/2 liten rödlök
lite torkad persilja
eventuellt lite smält smör

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en ugnsfast form. Ta lite smör i botten och lägg sedan i den tinade fisken. Salta och peppra lite samt strö över lite torkad persilja. Låt stå i ugnen i cirka 25 minuter.

Koka två ägg så att de blir lagom hårda för att kunna hackas.

Ta en stekpanna och lägg i rejält med smör. Finstrimla löken och lägg i den i pannan tillsammans med den frysta spenaten. Pressa över vitlöken, salta, peppra och krydda med lite paprikapulver. Fräs ihop till löken blivit mjuk och vattnet från spenaten ångats bort.

Ta en tallrik och lägg upp några slevar med lök- och spenatröran. Lägg fisken ovanpå. Lägg tomaterna runt om, det hackade ägget och lite finstrimlad rödlök ovanpå. Toppa med lite torkad persilja och eventuellt lite smält smör. Snyggt, gott och rätt enkelt tycker jag! :)

Annonser

3 thoughts on “Skippar köttet

  1. Ping: Topp 5 – lättlagade fiskrätter! | ekofilosophie

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s