Fredagsmys: fyllda rullar!

DSC_0452_S

Äntligen fredag! Vet du vad du ska äta för något gott ikväll? Om inte så kommer här ett förslag :) Snabb, god och mättande mat att slänga ihop efter jobbet som funkar förträffligt som fredagsmys.

Mitt förslag på kvällens mat är omelett-wraps med parmaskinka, vitlöksmajonnäs och fräst rödlök och bladspenat. Så gott! :)

RECEPT (3 st wraps)
1 paket parmaskinka (välj en sort som bara innehåller kött och salt och inte en massa e-ämnen)

Spenat- och lökfräs
1 rödlök
ca 100 gram fryst bladspenat
salt och svartpeppar

Wraps
6 ägg
smör

Vitlöksmajonnäs
1 ägg
2 klyftor vitlök
lite salt
1 dl olivolja
0,5 matsked vitvinsvinäger

Ta en mixerbunke och häll/lägg i alla ingredienserna till majonnäsen förutom vitlöken. Kör med mixerstav tills en fast majonnäs erhållits. Pressa i vitlöken och rör runt. Smaka av med eventuellt mer salt.

Fräs upp strimlad rödlök och bladspenat i smör i en stekpanna. Krydda med salt och svartpeppar.

Blanda ihop två ägg åt gången i en liten skål. Stek i smör i en stor stekpanna så att wrapsen blir tunna. Stjälp över på tallrik en och en.

När wrapsen svalnat lägger du ut ett par skivor parmaskinka på varje, brer ut ett lager majonnäs och lägger över spenat- och lökröran. Rulla ihop och dela på mitten. Jag och min sambo åt en och en halv wrap var :)

Trevlig helg! :)

DSC_0432_S

Annonser

2 thoughts on “Fredagsmys: fyllda rullar!

  1. Ping: Mat på beställning! | ekofilosophie

  2. Ping: Frukostinspiration – helgmys | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s