Min goda tapas-brunch!

DSC_4203_S

Ett bra sätt att göra något litet extra på helgen är att fixa till en riktigt god hemlagad brunch. Efter allt tapasätande de senaste veckorna kände jag mig inspirerad till att göra en brunch med tapas-tema på uppläggningen :) Så förra helgen lagade jag till dessa små rätter! Det blev kanongott! :)

Till brunchen blev det dessa rätter:

  • äggröra smaksatt med curry
  • lök- och spenatröra med vitlök
  • stekta korvar och stekt pannbiff
  • tomat och gurka
  • rotselleriplättar med ost
  • kaffe!

Recept för två personer:

ÄGGRÖRA
4 ägg, salt, lite svartpeppar och lite gult currypulver, smör. Smält smör i en stekpanna, häll i kryddorna. Knäck i äggen och rör runt med träslev tills röran blivit krämig. Lägg upp i små skålar. Garnera med lite färsk oregano.

LÖK- OCH SPENATRÖRA
Lite fryst bladspenat, 1 stor gul lök eller ett par små, salt, svartpeppar, vitlökspulver och smör att steka i. Hacka lökarna grovt. Stek tillsammans med spenaten och kryddorna och rikligt med smör. Lägg upp i små skålar.

KORV- OCH KÖTT
Stek valfria korvar, två stycken, som du skär i lite större bitar. Dela en pannbiff i mindre bitar och stek tillsammans med korven. Lägg upp i små skålar och garnera med lite färsk oregano.

ROTSELLERIPLÄTTAR
Riv lite rotselleri på mellanläget på ett vanligt rivjärn. Mortla lite kummin och fänkål. Lägg rotsellerin i en skål och tillsätt kryddorna och lite salt. Strö över lite fiberhusk. Tillsätt lite ägg (vispa ihop i en liten skål och häll i så mycket så att rotsellerin håller ihop utan att bli alltför geggig. Resten av ägget kan du ta till äggröran).Forma små platta plättar som du steker i smör. Rulla en ostbit och sätt fast med en tandpetare. Garnera med lite torkad persilja.

DSC_4182_S
Spenat- och lökröra, stekta korvar och pannbiff, äggröra smaksatt med curry.

DSC_4199_S
Rotselleriplättar med ost, tomat och gurka.

Annonser

6 thoughts on “Min goda tapas-brunch!

  1. Ping: 7 snyggaste & lite inspiration | ekofilosophie

  2. Ping: Julens mat – tips och en massa recept! | ekofilosophie

  3. Ping: Fixa en brunch i helgen! | ekofilosophie

  4. Ping: Frukostinspiration – helgmys | ekofilosophie.com

  5. Kerstin Antonsson

    Ville bara tacka för alla goda recept som man får ta del av på din blogg. Blir så inspirerad av dina inlägg och är till god hjälp att planera mitt ätande. Äter sedan drygt ett år strikt LCHF och det har fungerat hur bra som helst. Tack min vän.
    Med vänlig hälsning, Kerstin❤️

    Gilla

    Svara

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s