LCHF, RECEPT

Perfekt fredagsmys!

DSC_3986_S

Förra fredagen bestämde vi oss för att vi skulle köra korv-buffé hemma efter jobbet och att korvarna skulle grillas i öppna spisen :) Perfekt fredagsmys en höstkväll och onekligen rätt bra ur LCHF-perspektiv ;)

Jag inhandlade åtta olika korvar hos Gourmet Korv här i Göteborg. Hos dem kan man dels käka korv med bröd fast på lite ”finare” sätt, dels köpa med sig korvar hem i lösvikt. De har ett enormt utbud så det finns verkligen bra underlag för en korv-avsmaknings-buffé :)

Till korvarna gjorde jag en egen variant på cole slaw. Jag köpte en praktisk påse med färdiga cole slaw grönsaker (morötter, vitkål, rödkål och lite skivade rädisor). Jag blandade dem med en egengjord chilimajonnäs.

Sedan var det bara att bänka sig på kuddar på golvet framför brasan med grillspetten i högsta hugg :)

Tro det eller ej men vi orkade bara stoppa i oss fem av korvarna… kan bero på att majonnäsen till cole slawn gjordes på smör ;) Så återstående korvar finns i frysen.

RECEPT COLE SLAW (3-4 portioner)
1 påse färdigblandade cole slaw grönsaker
1 ägg
1 dl smält smör
0,5 dl olivolja + 0,5 matskedar vitvinsvinäger
lite salt och svartpeppar
chilipulver (mängd efter smak)

Häll upp grönsakerna i en stor skål. Ta en hög mixerbunke, knäck i ägget, häll i olivolja, vitvinsvinäger och smält smör (obs! låt smöret svalna helt innan du häller i det). Tillsätt kryddorna. Kör med mixerstav tills bra konsistens erhållits.

Häll majonnäsen över grönsakerna och blanda om ordentligt. Låt stå till sig ett tag.

Annonser

Vill du skriva något till mig eller andra läsare gör du det här. Tack! :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.