Helgens snabba

dsc_2638_sm

Nu blir det ett recept på en snabb middag, som jag misstänker uppskattas inte bara av mig utan av många av er också? Är väl gött att slippa stå i köket mer än nödvändigt ;) Idag blir det en snabb fiskrätt med lite nya tillbehör! Rätten är både mejerifri, LCHF och paleo :)

INGREDIENSER (2 portioner)

400 gram fryst torsk
salt och svartpeppar
ett par smörklickar
lite chilipeppar

1 knippe färsk sparris
salt och svartpeppar
2 stora klyftor vitlök
smör att steka i

1/3 blomkålshuvud
salt, svartpeppar och chilipulver
smör
2 ägg

1 tomat att garnera med

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en ugnsfast glasform eller liknande och lägg i fisken. Krydda med salt, svartpeppar och chilipulver. Lägg ett par smörklickar på fisken. Är fisken tinad tar det bara 15 minuter i ugnen. Tina lite i mikron innan ifall du inte vill att den ska stå längre i ugnen än 15 minuter.

Skär bort de hårda bitarna längst ner på sparrisen. Stek i rikligt med smör. Salta och peppra samt pressa över vitlöken. Stek tills sparrisen blivit lagom mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.

Skär blomkålen i mindre bitar. Stek i smör med lite salt, svartpeppar och chilipulver. När blomkålen mjuknat lite knäcker du i äggen och rör runt dem med stekspaden. Stek under omrörning tills ägget stelnat.

Servera fisken med de olika tillbehören och gärna ett par tomatbitar för att få lite snyggare färg på tallriken :)

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s