Paleo-efterrätt :)

DSC_3350_S

Fler och fler LCHF:are som har hållit på ett tag verkar smyga över lite åt paleo-hållet när det gäller sin kost. Då tänker jag mest på det faktum att man utesluter eller i alla fall kraftigt reducerar sitt intag av mejeriprodukter. Så är det även för mig och det blir väl bara lite ost då och då och så någon liten gräddklick någon enstaka gång.

Det går ju att göra goda efterrätter utan både mejerier och sötningsmedel. Här kommer en paleo-efterrätt helt enkelt!

RECEPT (ca 4 portioner)

Äppelkompott
kanel, ingefära, kryddnejlika (mald), kardemumma
ca 1 dl vatten
4 normalstora äpplen

Nöt-kross
ca 1/2 dl mandlar
lite kanel
1 tesked kokosolja

Tvätta äpplena och klyfta dem i mindre bitar. Lägg i en kastrull. Häll på rikligt med kanel, lite kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Häll på vattnet. Låt stå och puttra tills äpplena mjuknat och vätskan tjockat till sig lite av mosade äpplen.

Krossa nötterna (har du ingen mixer går det bra att lägga dem i en liten påse och banka på dem med botten av ett glas eller något annat lämpligt). Ta en stekpanna, lägg i kokosoljan, nötterna och krydda med kanel. Stek en stund tills det gojsat ihop sig.

Servera äppelkompotten ljummen med lite nöt-kross på toppen. Perfekt som en efterrätt! Käkar du inte mejerifritt så kan du klicka på lite crème fraiche eller fet yoghurt på äpplena och sedan lägga på nötterna.

PS. välja gärna egenodlade äpplen eller syrliga äpplen då vi så klart vill ha så lite socker som möjligt i äpplena :)

DSC_3352_S

Annonser

3 thoughts on “Paleo-efterrätt :)

  1. Elisabeth J

    Hej,

    det här var supergott, min mormor brukade göra kompott med kryddnejlika, på äpplen och päron.
    Jag tog hela kryddnejlikor som jag fiskade ut när kompotten var klar.
    Eftersom jag har nötallergiker i familjen så tog jag solrosfrön istället för mandlar, och så tog jag en nypa havssalt i fröna.
    Det här ska jag göra flera gånger.

    Gilla

    Svara
    1. Sophie Inläggets författare

      Hej! Va kul att du gillade receptet! :) Bra tips på modifieringar också! Har även ett recept på kryddiga äpplen i ugn, kika under efterrätter och bak i menyn recept :)

      Gilla

      Svara
  2. Ping: Slut för denna gång & en massa goda efterrätter | ekofilosophie

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s