Egenodlat = somrig efterrätt

DSC_2129_S

I fredags skördade jag årets första rabarber och gjorde en kompott på den. Vilken lyx att kunna odla eget och bara gå ut och skörda och sedan laga till något gott! Snart verkar det vara dags att skörda lite rädisor också :)

Den här kompotten blev så god att vi åt den som efterrätt både i lördags och söndags. Båda gångerna tog vi med oss efterrätten och åt i sittbrunnen i båten. Ena dagen åt vi kompotten med vispad vaniljgrädde och andra dagen åt vi den med vaniljglass och vispad kanelgrädde. Supergott med en kopp kaffe till! :)

Jag la upp efterrätten i dessa små smarta burkar med lock, då var det enklare att ta med dem som picknick :) Det är också smart att frysa in glassen i portionsburkar, så går den snabbare att tina när du ska äta den.

INGREDIENSER

Kompott
ca 5 st rabarberstjälkar
1 kryddmått äkta vaniljpulver (köps bland annat här –>)
1,5 dl vatten
1 ark gelatin
0,5 dl sukrin strö

Tillbehör
vispad grädde som smaksätts med kanel eller vaniljpulver
hemgjord vaniljglass, recept hittar du här –>

Tvätta rabarbern och pilla bort det yttersta skalet som är trådigt och svårätet. Skär sedan rabarbern i centimetertjocka skivor. Lägg ner rabarbern i en kastrull, häll på vatten, sötning och vaniljpulver. Låt puttra upp under omrörning. När rabarbern mjuknat och trillat isär är den klar. Lägg gelatinbladet i kallt vatten tills det blivit mjukt. Lägg sedan ner gelatinet i rabarberkompotten och rör runt tills det smält. Låt kastrullen  med rabarbern svalna en stund och sätt sedan in den i kylskåp. Det brukar ta någon timma innan gelatinet hunnit verka.

Servera med vispad grädde, hemgjord vaniljglass, lite turkisk yoghurt eller en blandning av vispad grädde och crème fraiche. Ljuvligt gott och somrigt! :)

DSC_2131_s
Rabarberkompott toppad med vispad vaniljgrädde

DSC_2158_s
Vaniljglass, rabarberkompott och överst vispad grädde smaksatt med kanel. Lyx! :)

Annonser

6 thoughts on “Egenodlat = somrig efterrätt

  1. Ping: Fredagsgott | ekofilosophie

  2. Ping: Topp 5! | ekofilosophie

  3. Ping: Fira med en somrig efterrätt! | ekofilosophie

  4. Ping: Syrlig kompott | ekofilosophie.com

  5. Ping: Somrig fredagsfika | ekofilosophie.com

  6. Ping: Nationaldagsmat – menyförslag! | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s