Fixa fin fisk snabbt!

DSC_2113_s

Den här enkla fiskrätten slänger du ihop snabbt. Den är dessutom enkel att variera med olika kryddning och olika grönsaker. Bara att ta det som du har hemma eller det som det är säsong för. Vi åt denna i lördags som en snabblagad middag. Passade perfekt när man har fullt upp med en massa annat och inte vill spendera mer tid än nödvändigt i köket, men ändå få en god, mättande och färggrann middag :)

INGREDIENSER (2 portioner)
1 paket fryst torskfilé (sådan som är som ett block)
1 morot
2/3 purjolök
1 knippe färsk broccoli
salt och svartpeppar
torkad basilika
2 teskedar sambal oelek
smör
2 ägg

smör
chili flakes
lite färsk basilika
1 klyfta vitlök

Tina fisken och lägg den i en ugnssäker glasform. Skär grönsakerna i stora bitar och lägg dem runt fisken. Bred ut sambal oeleken över fisken. Salta och peppra samt lägg över lite smörklickar och strö på lite torkad basilika. Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 30 minuter. Kolla med en sticka att fisken är klar.

Smält lagom mycket smör, pressa i en klyfta vitlök, lite hackad färsk basilika och lite chili flakes. Koka två ägg i ca 5 minuter så det blir lite lagom hård kokta.

Servera fisken med hårdkokt ägg och smält smör :)

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s