Smakrikt tillbehör :)

DSC_1596_s

Här kommer recept på ett nytt tillbehör att variera all blomkål och rotselleri med. Jag tycker väldigt mycket om aubergine. Oftast gör jag den bara rakt av i ugnen med lite salt och olivolja eller så åker den ner som ingrediens i någon gryta. Här är en lite festligare variant där du kan stapla hur många du vill på höjden :) Röran emellan är en blandning av smör och fetaost och lite goda kryddor.

Kan tänka mig att dessa passar bra även på grillen! Gott till kött och fågel men funkar också som en enskild rätt på en buffé med plockmat :)

INGREDIENSER

2 stora auberginer
150 gram fetaost
ca 30 gram smör
2 stora vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
olivolja
en näve färska basilikablad

Blanda ihop fetaost och rumsvarmt smör i en liten skål. Pressa i vitlöken, peppar och finhackad basilika. Blanda om till en jämn smet.

Sätt ugnen på 175 grader. Ta en långpanna och ringla i lite olivolja. Skär auberginerna i stora skivor och lägg dem i långpannan. Salta lite. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter tills de blir lite halvfärdiga. Ta ut auberginen och lägg över dem på ett fatt. Häll i lite mer olivolja i långpannan. Ta en bit aubergine och smeta på lite fetaoströra (går lättast att kleta ut med fingrarna). Lägg sedan på en auberginebit till (du kan göra ännu fler lager om du vill). Lägg över auberginestaplarna i långpannan, salta lite och strö över lite torkad basilika. Sätt in i ugnen igen i ca 40 minuter eller tills auberginen är mjuk.

DSC_1581_s

Missa inte att Bodystore har 20% rabatt på hela sortimentet tom 17/5! Klicka på annonsen nedan för att komma till erbjudandet :)

body_long

Annonser

3 thoughts on “Smakrikt tillbehör :)

  1. Ping: Planerar framåt | ekofilosophie

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s