Sist men inte minst… efterrätten! :)

DSC_1350_S

Att jag inte har testat göra glass själv förut är en gåta! Det är ju riktigt enkelt och du behöver inte ha någon glassmaskin. Tänk vad lyxigt med egen hemgjord glass fri från en massa e-ämnen och annat skit och dessutom inget socker. Den här sommaren ska det bli glass i stora lass! :)

Smaksätt med vad du vill, olika bär, nötter, kanel och kardemumma eller kanske lakritspulver eller riven kokos. Bara fantasin sätter gränser! :) Ingredienserna är ju sådana som de flesta som äter LCHF alltid har hemma, så det är bara att slänga ihop lite glass när helst ni blir sugna :)

INGREDIENSER (ca 4 portioner)

Glass
5 äggulor
4 dl grädde
4 matskedar sukrin melis (finns att köpa här –>)
3 kryddmått äkta vaniljpulver (finns att köpa här –>)

Bärkompott
ca 2 dl valfria bär (jag tog en blandning av svarta- och röda vinbär med största andel röda)
ca 0,5 dl vatten
1 kryddmått äkta vaniljpulver
lite kanelpulver
3 matskedar sukrin strö
ca 0,5 teskedar guarkärnmjöl (finns att köpa här –>)

Ta en bunke och lägg i äggulorna. Vispa fluffigt med elvisp. Rör i sötning och vanilj.

Ta en annan bunke och vispa grädden tills den är lagom tjock, typ som en fluffig vaniljsås eller liknande. Den ska inte vara för hårt vispad utan fortfarande kunna rinna lite.

Blanda i den vispade grädden i bunken med äggulorna och rör ihop tills allt är väl blandat. Häll i blandningen i en glaslåda eller något annat som går att förvara i frysen. Sätt in i frysen och rör runt var 30 minut under cirka 4 timmar.

Ta en kastrull och lägg i bären och häll på vattnet. Värm upp och mosa sönder bären. Strö över sötning, kanel och vanilj. Värm upp men låt ej koka. Tillsätt lite guarkärnmjöl för att tjocka till bären till en kompott. Ta lite åt gången så det inte blir för tjockt. Guarkärnmjölet tar en stund att tjocka till sig, så avvakta lite innan du häller i mer. Det bör räcka med max 1/2 tesked.

Har glassen stått i frysen under natten så ta fram den i rumstemperatur ca 15 minuter innan servering. Ha lite koll för den smälter ganska snabbt.

Servera glassen i några fina glas och klicka över lite ljummen bärkompott.

Tips: vill du göra något kul med äggvitorna som blir över kan du göra egna maränger. Recept finns här –>

DSC_1351_S

IMG_3900_S

Annonser

10 thoughts on “Sist men inte minst… efterrätten! :)

  1. Ping: Fredagsgott | ekofilosophie

  2. Ping: Bästa smulpajen! | ekofilosophie

  3. Ping: Äppelkaka utan grädde och nötter | ekofilosophie

  4. Ping: Tre trerätters – förslag på menyer till nyårsafton! | ekofilosophie

  5. Ping: Lätt att göra LCHF-glass! | ekofilosophie

  6. Ping: Fira med en somrig efterrätt! | ekofilosophie

  7. Ping: Nyskördat & 4 efterrätter! | ekofilosophie

  8. Ping: Nyårsinspiration – efterrätter! | ekofilosophie.com

  9. Ping: Syrlig kompott | ekofilosophie.com

  10. Ping: Nationaldagsmat – menyförslag! | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s