Varmrätten från helgens middagsbjudning!

DSC_1348_S

Tyckte det var kul att bjuda på en fiskrätt eftersom vi oftast brukar laga någon kötträtt när vi har middagsgäster. Den här fiskrätten är enkel att göra och allt kan serveras i en form direkt på bordet :)

INGREDIENSER (4 portioner)

2 paket frysta torskfiléer (ca 800 gram totalt)
1/2 blomkålshuvud
1 gul lök
2 morötter
3 stora färska rödbetor
salt och svartpeppar
smör
lite torkad dill

Sås
2 dl crème fraiche
3 vitlöksklyftor
1 tesked dillfrön
1 tesked senapsfrön
1-2 teskedar torkad dill
salt och svartpeppar

Sallad
1 strimlad rödlök
1 påse ruccola
10-15 cocktailtomater
eventuellt lite olivolja

Ta en stor ugnsfast glasform. Lägg i en klick smör och bred ut på botten och kanter. Tina fiskblocken och lägg dem i mitten av formen. Skär löken i stora klyftor, moroten i stavar och bryt loss blomkålen i mindre bitar. Lägg grönsakerna runt om fisken. Salta och peppra och lägg några små smörklickar här och där.

Ta en skål och häll i crème fraichen. Pressa ner vitlöken och häll över dillen. Dillfröna och senapsfröna mortlar du och häller sedan ner i skålen. Salta och peppra. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar. Bred ut såsen över fisken. Strö över lite mer dill. Sätt in i ugn på 175 grader i cirka 45 minuter.

Skala rödbetorna och skär dem i mindre bitar. Salta och peppra. Sätt in i ugnen i en glasform tillsammans med lite smör. Rör runt då och då. Sätt in i ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter.

Servera fisken med rödbetor och en sallad på rödlök, tomat och ruccola. Några smörklickar på rödbetorna är också gott :)

DSC_1345_S

Annonser

One thought on “Varmrätten från helgens middagsbjudning!

  1. Ping: Bra start och middagstips x 3 | ekofilosophie

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s