Lätt att fixa LCHF-sill till påsk :)

DSC_0335

Det är faktiskt inte så svårt att lägga in egen sill. Tar kanske 30 minuter att fixa ett par olika inläggningar. Denna är så klart LCHF-anpassad och sötas med sukrin strö istället för socker. Nu kan du glatt skotta i dig sill i stora lass till både påsk, midsommar och jul! ;)

INGREDIENSER (Blir cirka 3 normalstora burkar, jag använde gamla kokosoljeburkar)

Sill
2 burkar med hel inläggningssill (jag körde med Abbas 420 grams burkar. Det finns även så kallad snabbsill som redan är skivad och ligger i socker/vatten/ättikslag… den vill du nog inte ha dels för att den innehåller socker, dels för att du får en massa onödiga E-ämnen på köpet)

Lag
1,5 dl 12 %-ig ättikssprit
4,5 dl vatten
0,5 dl + 1 matsked sukrin strö (jag tog i två omgångar därav det udda måttet ;))
ca 15 st hela nejlikor
ca 1 matsked grovkrossad kryddpeppar
2 lagerblad

Inläggning 1
1 morot
1 rödlök
lag och sill enligt ovan

Inläggning 2
ca 1 dl svarta vinbär
lag och sill enligt ovan

Häll upp vatten och ättika i en kastrull. Häll i sukrin, kryddnejlikor, lagerblad och den krossade kryddpepparn. Låt koka upp och ställ sedan att svalna.

Skär morot och rödlök i tunna skivor. Skölj av sillen i kallt vatten och skär den sedan i mindre bitar (typ 1,5 cm breda).

Skölj ur dina glasburkar med kokande vatten. Svalna och låt torka.

Varva sil och inläggningsingredienser i burkarna. Tex ett lager morot och rödlök, sedan ett lager sill och sedan ett nytt lager morot och rödlök. Häll över lagen med kryddorna så att det precis täcker innehållet i burken. Rör runt lite med en gaffel så att kryddorna fördelar sig.

På med lock och in i kylskåp. Godast att göra ett par dagar innan du tänker äta sillen. Inläggningen med morot och rödlök kan du sedan antingen äta som den är eller ta upp sillen och lägg den i en krämigare sås gjord på tex creme fraiche eller yoghurt och valfri smaksättning (kanske rödlök och koriander, curry eller chili och sambal oelek).

IMG_3626_S

DSC_1099_S

Annonser

6 thoughts on “Lätt att fixa LCHF-sill till påsk :)

  1. Ping: Strikt midsommar, går det? | ekofilosophie

  2. Ping: Julens mat – tips och en massa recept! | ekofilosophie

  3. Ping: LCHF-påsk: receptförslag! | ekofilosophie

  4. Ping: Midsommar med LCHF – receptförslag! | ekofilosophie

  5. Ping: Min julmat – recept & inspiration | ekofilosophie

  6. Ping: Sockerfri midsommar – receptförslag! | ekofilosophie.com

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s