Matiga plättar med chilimajonnäs

IMG_3243_S

Ett recept på en bra och lättlagad lunchrätt. Eller  varför inte göra plättarna mindre och ät dem som en del av en matig brunch på helgen. Vill du ha en lite snyggare presentation kan du med fördel göra en sallad till ;) Men de är jättegoda att äta precis som de ser ut på bilden ovan :)

INGREDIENSER (2-3 stora plättar)

2 ägg
1/4 blomkålshuvud
torkad persilja
salt och svartpeppar
2 teskedar fiberhusk
majonnäs (egengjord eller köpt. Recept på egen hittar du här –>)
chilipulver
paprikapulver
smör att steka i

Ta en bunke och knäck i äggen. Skär blomkålen i mindre bitar och kör den i en mixer/matberedare tills den är som små korn. Pressa ur vatten ur blomkålen med hjälp av en kökshandduk (inte nödvändigt, men skippar du det så ta i lite mer fiberhusk så att smeten tjockar till sig. Annars blir det svårare att steka plättarna). Blanda i blomkålen i äggen och vispa runt. Tillsätt salt, svartpeppar och rikligt med persilja samt fiberhusken. Låt smeten stå en stund och tjocka till sig. Är den för lös tillsätt lite mer fiberhusk.

Gör egen majonnäs eller ta färdig majonnäs och blanda i lite paprikapulver och chilipulver till lagom styrka.

Lägg en klick smör i en väl uppvärmd stekpanna och klicka i lite av smeten (gör inte för tjocka och låt de vara ca 10-15 cm i diameter). Sänk temperaturen något och stek på bägge sidor tills de fått fin färg.

Servera plättarna med en klick chilimajonnäs och lite extra persilja.

IMG_3256_S

Annonser

Skriv en kommentar till inlägget :)

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s