Söndagsfrukost: grillad korv i öppna spisen och egengjord majonnäs

DSC_0891_S

Idag har det varit riktigt mysväder med lite lätt snöfall och någon minusgrad. Därför passade det extra bra med en lite annorlunda söndagsfrukost, nämligen grillad korv i öppna spisen med surkål och hemgjord majonnäs. Mysigt och gott! Surkålen är än så långe köpekål, men ska vid tillfälle testa göra egen.

Jag hittade ett jättebra recept på majonnäs på ICAs hemsida som jag bara justerade lite för att få det mer LCHF (dvs skippade senapen och sockret). Valde också egen smaksättning i form av curry och lite cayennepeppar.

INGREDIENSER MAJONNÄS

1 helt ägg
1 dl rapsolja
0,5 matsked vitvinsvinäger
lite salt
lite svartpeppar
en knivsudd cayennepeppar
gult currypulver ca 1 tesked

ATT ÄTA TILL

ett par korvar med hög kötthalt
ekologisk surkål
gurkstavar
morotsstavar
tomatklyftor

Häll alla ingredienser till majonnäsen i en hög mixerbunke. Kör med stavmixer tills majonnäsen fått en bra konsistens. Detta tar kanske 30-60 sekunder. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor. Krydda lite åt gången så går det alltid att bättra på istället för att ta för mycket kryddor från början.

Vill du använda en annan olja istället så går det så klart bra. Rapsoljan är bra då den i sig inte smakar så mycket, jämfört med tex olivolja.

I detta receptet går det att blanda alltihop just därför att hela ägget används. Tar man bara äggulan måste ägg, vinäger först blandas och sedan ska oljan droppas i under konstant omrörning, något som är lite svårare och mer tidskrävande.

Har du en stavmixer så är det här verkligen ett superbra sätt att göra majonnäs på! Du slipper en massa äggvitor som du inte vet vad du ska använda till och det går supersnabbt! Det finns ingen ursäkt att köpa färdig majonnäs längre när det är så här enkelt :)

Vi grillade som sagt var ett par köttiga lammkorvar i vår öppna spis och åt dem med majonnäs, lite surkål och morots-, gurkstavar och tomat.

DSC_0902_S

DSC_0904_S

Annonser

16 thoughts on “Söndagsfrukost: grillad korv i öppna spisen och egengjord majonnäs

  1. Ping: Strikt midsommar, går det? | ekofilosophie

  2. Ping: Huvudrätten | ekofilosophie

  3. Ping: Somrig lunch med lax | ekofilosophie

  4. Ping: Julens mat – tips och en massa recept! | ekofilosophie

  5. Ping: Mat på beställning! | ekofilosophie

  6. Ping: Planka med mostoppar i ugn | ekofilosophie

  7. Ping: Enklast är godast! | ekofilosophie

  8. Ping: Godaste helgfrukosten! | ekofilosophie

  9. Ping: LCHF-chips till fredagsmyset? | ekofilosophie

  10. Ping: Första vegetariska! | ekofilosophie

  11. Ping: Tips & inspiration - grillat & tillbehör | Tidningen Matkärlek

  12. Ping: Lätt att fixa själv x 5 | ekofilosophie

  13. Ping: Min julmat – recept & inspiration | ekofilosophie

  14. Ping: Perfekt picknickmat & ny favoritmajonnäs | ekofilosophie.com

  15. Ping: Grönsaksbiffar med kall sås | ekofilosophie.com

  16. Ping: Äggburgare – årets äggrätt 2017? | ekofilosophie.com

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s