Veckans storkok: baconlindade kycklingfiléer med blandade grönsaker

img_2403_s

Kanske ett av de enklaste storkoken du kan göra! Det går snabbt, blir mycket mat och smakar väldigt gott! Kycklingfiléer kan ibland bli lite torra, men i detta recept blir de väldigt saftiga!

INGREDIENSER (8 portioner)

8 st kycklingfiléer
2 paket bacon
2 rödlökar
1 fänkål
1 aubergine
1 stor morot
smör
kryddor: timjan, rosmarin, chilipulver, salt, svartpeppar, gurkmeja och dragon

Sätt ugnen på 175 grader. Krydda filéerna med lite av varje kryddsort. Rulla in varje kycklingfilé i två skivor bacon, krydda med alla kryddorna igen ovanpå filéerna. Lägg i en ugnssäker form. Formen behöver inte smöras eller oljas in utan det går att lägga kycklingen direkt i. Lägg filéerna tätt. Låt stå i ugnen i cirka 50 minuter.

Skala och skär grönsakerna i lite olika former. Lägg i en ugnssäker glasform. Ta gärna med kvistarna på fänkålen då de har mycket smak och ser snygga ut. Krydda med svartpeppar, lite timjan, lite gurkmeja och dragon. Klicka på rejält med smör.

När kycklingen är klar sätter du in grönsakerna i ugnen på samma temperatur. Låt stå i cirka 45 minuter eller tills de mjuknat.

Ät direkt eller frys in till matlådor att ha längre fram :) Jag brukar ta ett par extra smörklickar på när jag sedan äter rätten till lunch :)

dsc_0530_s

Annonser

Lämna gärna en kommentar!

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s