Underbart god fika :)

bild 2

Igår blev det en liten utflykt till Orust för att besöka den flytande båtmässan i Ellös. Det blev så klart en del dreglande över fina segelbåtar, särskilt nu när vi efter årets semester lyckats sälja vår lilla segelbåt. Tanken med att sälja båten är så klart att vi vill köpa en större båt för större äventyr. Vår lilla segelbåt är dock saknad och kommer alltid vara speciell :)

Läs mer

Pesto som passar keto!

DSC_0127_S

Pesto är ju himla gott och enkelt att göra själv. Alltså ytterligare en grej som är onödig att köpa som färdig produkt eftersom det går snabbt att fixa själv. Gör du den själv har du dessutom full koll på vad den innehåller och kan smaksätta den som du vill.

Jag testade att göra pesto på ett nytt sätt, nämligen utan nötter! Lite nötter är ju OK då och då inom LCHF, men jag tycker det kan vara lätt att överäta sig på nötter om man har dem hemma. Så vill du äta pesto men inte nötter ska du testa detta recept tycker jag!

Läs mer

Då var det dags igen!

DSC_0100_S

Godmorgon!

Uppe tidigt som vanligt och har just tagit en morgonpromenad. Nu är det dags för frukost och sen blir det härligt bryggkaffe och soffmys. Love it!

Tänk vad tiden går fort! Nu har jag skördat alla mina lökar och vinterförvarat pallkragen för denna säsong. Lika bra att göra det när det inte längre växer något i den då den annars verkar framstå som ett attraktivt alternativ till en kattlåda för områdets samtliga katter… urk!

Läs mer

Äppelkaka på mitt sätt

DSC_0090_S

I år verkar vårt lilla äppelträd ha fått mer äpplen än vanligt. Kul! Men lite jobbigt att ta hand om allt eftersom jag inte vill låta frukten ruttna och förfaras.

Jag har gett bort ett par påsar till mina föräldrar, och tänker nog försöka pracka på dem ytterligare äpplen, jag har fryst in ett antal påsar med klyftade äpplen men det finns fortfarande hur mycket äpplen som helst kvar att göra något av.

Läs mer

Min godaste kycklingrätt!

DSC_1046_S

Som variation till allt blomkålsmos och annat mos ville jag hitta på något med ett tillbehör som har lite mer struktur utan att det blir hela råa grönsaker. Jag tänkte då genast på min kalla couscous och att den skulle gå att göra en varm variant av :)

Smaksättningen på denna rätt blev lite inspirerad av Nordafrika och Indien: kanel, persilja, chili och curry.

Läs mer

6 goda tillbehör – mina favoriter!

DSC_0036_S

Hej på er!

Många kanske tycker att det kan vara svårt att hitta på bra tillbehör till maten. Kanske är det så att det lätt blir samma sak varje dag eller att det helt enkelt bara blir lite grön sallad.

Därför tänkte jag dela med mig av mina sex favoriter när det gäller tillbehör. Vill ny ha fler exempel på goda tillbehör, såser och röror kika då in här (tillbehör) och här (såser och röror).

Läs mer

Gofika till 11-kaffet

DSC_0106_S

God morgon!

Sista dagen på semestern för min del, så det gäller att njuta i fulla drag :) Igår blev det ett härligt vindsurfingpass, får se om det blir ett idag också!

När jag unnar mig lite gofika till kaffet så blir det ganska ofta något som är en blandning mellan LCHF och paleo. Det är egentligen inte paleo och det är egentligen inte LCHF fullt ut. Men det är sockerfritt, mjöl- och nötfritt och bra mycket bättre än annat man kan moffla i sig.

Läs mer

Snabbmat på mitt sätt

DSC_0038_S

Härligt med helg igen, eller hur? :) Förvisso har jag fortfarande semester, men sambon har börjat jobba.

Jag gillar ju att ta till vara på det mesta och alla små rester som blir från andra storkok mm kan alltid komma till användning längre fram. Ibland är det då så klart bra att rensa upp lite bland alla små-duttar av diverse grejer som finns i frysen :)

Läs mer

Den godaste jag ätit!

bild

Denna lilla tallrik kanske inte ser så märkvärdig ut men det som ligger på var bland det godaste jag ätit i skaldjursväg! Jag äter ju numera inte fisk annat än sporadiskt och när man är ute och seglar och stannar på ställen där det går att köpa färsk fisk och färska skaldjur, ja då är det bara att gobbla i sig! :)

Läs mer

If you care!

DSC_0015_S

Efter att ha sett lite olika blogginlägg och Instagram-inlägg om kaffefilter och bakplåtspapper insåg jag att jag nog ville skippa de som säljs i vanliga butiker och istället köra lite mer hardcore ;)

Kaffefilter som är garanterat klorfria och bakplåtspapper som är klorfritt och silikonfritt (istället är det ytbehandlat med kisel) känns som något värt att testa :)

Läs mer

Grym söndagsmiddag på ca 30 minuter!

DSC_2073_S

Söndag och semester för många antar jag?

Då passar det bra med en middag som är superenkel, god och lite lyxig på samma gång :)

Förra sommaren testade vi för första gången att tillaga strutsfilé. Det var riktigt gott, så sist vi handlade köpte jag hem varsin strutsbiff. Biffarna är från Sydafrika och är färdiggrillade (men innehåller inga direkta konstigheter och köttet är dessutom fritt från hormoner och annat icke önskvärt).

Läs mer

Nyskördat & 4 efterrätter!

DSC_0011_S

Tiden går fort och  förra helgen var det dags att återigen skörda vinbär! Även i år blev det en rejäl skörd och bären blev stora och grymt goda :) De röda vinbären skördades förra helgen och de svarta ska skördas idag.

Gött att fylla upp frysen med nya bär, men vi passar så klart på att avnjuta en del av bären solvarma direkt från buskarna :)

Läs mer

10 dagar

IMG_5983

Ungefär så länge var vi ute med segelbåten första vändan i år. Rekord både vad gäller antal dagar, tillryggalagd sträcka samt nya fartrekord! Och vilket härligt seglingsväder det har varit! Vi har lyckats pricka in fina seglingar, promenader, enstaka bad och fisketurer mellan skurarna :)

Läs mer

Husmanskost på somrigt sätt :)

DSC_0036_S

Sommar och semester, då vill man så klart gärna göra lättlagade middag. Här kommer ett tips på en god och lättlagad rätt på ett lite nytt sätt :)

Ett smart sätt att göra köttfärslimpa på är att helt enkelt trycka ner den i en lergryta. Du kan då med fördel dessutom tillaga den på svag värme under lång tid. Då slipper du en  massa os och skvätt i ugnen, jobbig disk med fastgrodda brända köttrester plus att maten blir saftigare och hälsosammare i och med att den blir ångad och inte stekt/bränd.

Läs mer

Vad blir detta – ägg, fet yoghurt, olivolja… & honung?!

DSC_0001_S

Det blir en fantastisk hemmagjord hårinpackning! :)

Nu har jag äntligen testat göra egna hårinpackningar. Inte så svårt som det låter och inte så många olika ingredienser som behövs. Jag ville göra några inpackningar för torrt och lite slitet hår, ja helt enkelt ge mitt hår lite extra näring och fukt :)

Så har du inget annat för dig i helgen så varför inte pyssla om ditt hår lite extra? :)

Läs mer

Fet finfika!

DSC_2533_S

En fredag för ett par veckor sedan var jag inne i stan en sväng efter jobbet och kom då på idén att köpa lite goda ostar att ha till en av helgens fikastunder. Jag dricker ju bara kaffe på helgerna, runt 11-tiden, och då är det verkligen gott med kaffe! Att klara sig utan kaffe i veckorna går faktiskt riktigt bra.

Så istället för en bär-och-grädde-fika kände jag för att fixa en ostfika :)

Läs mer

Köp smart kött!

DSC_0004_S

Många upplever kanske att matkontot skenar iväg när man börjar äta LCHF, eller så tror man att man måste äta jättemycket kött istället för kolhydrater. Det är ju inte riktigt så det är tänkt, varken att plånboken ska bli lidande eller att köttintaget ska bli gigantiskt.

Själv äter jag förvisso en hel del kött, men det är en annan sak ;)

Läs mer

Jorda dig!

DSC_0714

Har ni hört talas om jordning? Alltså inte jordning av eluttag utan jordning av dig själv! Låter det konstigt? Eftersom jag är nyfiken på det mesta som rör hälsa och kost har jag läst på lite mer om jordning och tror helt klart att det är en bra grej!

Läs mer

Somrigt med zoodles!

DSC_2546_S

Zoodles eller grönsakspasta gjort på olika grönsaker känns perfekt att göra nu när det är sommar :)

Se till att alltid ha någon grönsak som går att använda till grönsakspasta, tex zucchini, morötter, rättika eller tom rödbeta. Gott var för sig, men nästan ännu godare och färggladare så klart om man blandar och tar lite av varje :)

Läs mer

Lättlagad semestermat!

DSC_1361_s

Ska du som jag börja bunkra upp med lite matlådor för en semester i segelbåten, husbilen, husvagnen eller sommarstugan? Då är det bra med allt-i-ett-rätter som dessutom är lättlagade och enkla att göra mycket av.

Detta är dessutom en perfekt rätt att göra med benbuljong som bas om du skulle råka ha det i frysen. Denna rätt tar cirka 30 minuter att göra, så fram med grytorna bara! ;)

Läs mer

Naturlig återställare :)

DSC_2572_S

Godmorgon!

Uppe tidigt som vanligt trots att det är helg. Körde min morgonträning idag och efter den är det gott med en liten återställare :)

Som jag skrivit om i ett tidigare inlägg köper jag i princip alla mina kosttillskott via Greatlife.se Alla deras kosttillskott håller superhög kvalitét och är gjorda på naturliga ingredienser. Att äta deras kosttillskott är helt enkelt som att äta mat fast i komprimerad form :)

Läs mer

På G!

DSC_2614_S

I trädgården växer det så att det knakar! Rabarbern är skördad och kanske kan det bli en skörd till lite senare i sommar. Både de svarta- och röda vinbären har växt till sig en hel del, och det ser ut att bli minst lika mycket bär som förra året då det var galet mycket.

Läs mer

Underbar kräm!

DSC_2610_S

Jag använder ju oftast olika ekologiska vegetabiliska oljor i olika blandningar för att smörja in ansiktet med, eller så använder jag något annat jag rört ihop själv.

När man är ute och reser är det kanske inte så praktiskt att kånka runt på en massa olika oljor i små glasflaskor, och det kan dessutom vara svårt eftersom vissa oljor bör förvaras svalt i ett kylskåp.

Som alternativ till alla oljor har jag köpt en vanlig ansiktskräm som är riktigt bra!

Läs mer

Fira med en somrig efterrätt!

DSC_2131_s

Hej på er!

Härligt med en extra ledig dag eller hur? Vad ska ni hitta på?

Jag tänkte fira med lite lättlagad men så klart god mat :) Tror jag ska göra någon ny variant på efterrätt med rabarber. Recept på den om den blir lyckad kommer lite senare i veckan. Mina rabarber är redo för skörd nu, så det blir en extra lyxig upplevelse i och med att jag gör efterrätten på hemodlad rabarber :)

Läs mer

Utflykt med bästa fikan!

IMG_8135_S

Förra lördagen gjorde vi en utflykt upp till Henån på Orust. Målet med utflykten var att titta på en del segelbåtar på en slags flytande mässa och att äta äggost.

Jag hade spanat ut ett café på Orust som serverar äggost. Enligt dem det enda stället på ön som serverar äggost. För att vara säkra på att få oss varsin bit äggost bad jag dem reservera två portioner vilket de var gulliga nog att göra. Vilken service!

Läs mer

Favorit med zoodles :)

DSC_2449_S

God morgon, äntligen fredag! Nu har värmen kommit, gött att det dessutom är långhelg :)

Zoodles med olika tillbehör känns fräscht och är oftast lättlagat. Helt klart en av mina favoriter som jag kommer köra med ofta nu i sommar :)

Att göra köttfärssås är superlätt och går numera ännu snabbare eftersom jag kokar färsen istället för att göra den i ugn. Ner med allt i samma gryta helt enkelt och låt det puttra en stund så är det klart!

Läs mer

Enkel vardagslyx

DSC_2558_S

Hej på er!

Måste bara dela med mig av dessa fina bilder på några syrénkvistar som jag plockade in häromdagen när jag var ute och påtade i trädgården. Blev lite ogräsrensning, pyssel i pallkragen.

Bäst att passa på att njuta av dessa fina blommor innan de blommat över och börjat vissna. De luktar ju så himla gott!

Läs mer

Inspiration – sommarmat!

DSC_2466_S

Jahapp, då var det sommarmånad nu, 1 juni! Härligt med sommaren i antågande och därmed också ett par veckors semester. Underbart!

För att fira in sommaren tänkte jag idag bjuda på lite inspirerande bilder och länkar till recept på några goda rätter som passar bra i värmen. Hoppas ni hittar någon ny favorit eller nya rätter att testa :)

Läs mer

Testat blötläggning

DSC_1884_s

På senare tid har jag börjat äta lite nötter igen. Jag köper dem i lösvikt i en ekologisk butik och jag brukar då köpa valnötter, paranötter, hasselnötter och ibland även pumpafrön och lite mandlar.

Att det är bra att köpa neutrala nötter och rosta  dem i ugn på låg värme har jag vetat sedan tidigare, men att man ur näringssynpunkt ska blötlägga sina nötter innan man rostar dem var nytt för mig!

Läs mer

Världens bästa kosttillskott?

DSC_2463_S

När jag började med LCHF för cirka fyra år sedan började jag också ta en del kosttillskott. Tidigare hade jag väl pillat i mig den klassiska ”en-om-dagen”-tabletten som går att köpa på närmaste apotek.

Att jag började käka kosttillskott när jag började med LCHF hade nog mest att göra med att jag blev mer påläst och mer medveten om hur jag åt och vad som man ibland kan behöva lite extra av och varför. Sen finns det också en hel del spännande forskning om olika vitaminer och mineraler.

Läs mer

Dags att fixa lite nytt

DSC_0438_s

Då var det dags att fylla på med lite nytt läppbalsam. Blev som vanligt en liten 15 ml burk och återfyllning av min cerat-hylsa. Enkelt att göra och underbart att använda :)

Nu när det är lite varmare är det smart att göra ett läppbalsam som innehåller lite mer vax/kakaosmör och lite mindre olja så smälter det inte lika lätt. På vintern gör du tvärt om och tar istället lite mer olja.

Läs mer

Fantastiskt :)

IMG_0278

God morgon!

Nu har jag gjort det igen, varit på semester från bloggen utan att det märks ;)

Denna gång har jag gjort något helt nytt, något spännande, lite läskigt, något otroligt häftigt, fantastiskt och helt otroligt kul! Ett minne för livet och en upplevelse som stärker självförtroendet :) Så vad är det jag har gjort?

Läs mer

Lyxig snabbmat i helgen?

DSC_2443_S

Helgen närmar sig och då kan det vara bra med ett tips på en lättlagad och grymt god varmrätt, eller vad säger ni? :)

Denna varmrätt bjöd vi på för två veckor sedan när vi lagade en god och somrig trerätters. Otroligt lättlagat, gott och så fräscht och färgglatt. Precis så det ska vara när man ska bjuda på mat tycker jag! Lyxigt både då det är lite annorlunda råvara och lyxigt att slippa stå i köket i flera timmar ;)

Läs mer

LCHF-limpa med tomat och blomkål

DSC_0137_S

Hej på er!

Nu var det jättelänge sedan jag gjorde en köttfärslimpa, så nu jäklars är det dags för lite enkel husmanskost! Eller varför inte skära upp den som en limpa och använda som just en limpa och lägga smör och ost på… som en riktigt hard core LCHF-macka ;) Jag kan tänka mig att det blir rätt gott om än något mättande ;)

Läs mer

Golden paste!

DSC_2435_S

Huvudpersonen på bilden ovan är den lilla gula klicken i mitten. Det är så kallad ”Golden paste”, en blandning som får sin intensiva gula färg från gurkmeja. Gurkmeja verkar vara rena rama superkryddan, så nu toppar jag min dagliga sallad med en klick golden paste :)

Läs mer

Långsam snabbmat

DSC_1969_S

Vilket aprilväder det är! Minusgrader på morgonen och sedan soligt och fint på vägen hem från jobbet. I helgen kom det till och med hagel och blötsnö!

Långkok är långsam snabbmat tycker jag. Visst det tar lång tid innan  maten är klar, men det går snabbt att förbereda och ingredienserna är oftast få.

Läs mer

Supersallad med ägg

DSC_2008_S

Hej på er!

Igår var jag mist sagt effektiv på morgonen. Strax efter åtta var jag klar med min träning och hade dessutom fixat ett storkok köttfärssås som vi åt till middag tillsammans med zucchinipasta.

Min detox är slut sedan länge, men jag älskar fortfarande denna sallad som jag åt varje dag under detoxen! Den är faktiskt så himla god att jag äter den varje dag som komplement till min matlåda! :)

Här kommer receptet för er som vill ha en supersallad och som inte behöver vara superstrikta med kolhydraterna alla dagar. Rödbetorna och moroten gör att det drar iväg lite och denna rätt är snarare paleo än LCHF.

Läs mer

Den här efterrätten kommer göra succé i sommar!

DSC_2186_S

När vi var i Marstrand i påskas och åt brunch så tog jag lite äggost till dessert. Jag har ätit det någon gång innan, men denna gång var den riktigt god. Jag bestämde mig för att testa göra egen. Sagt och gjort, så här kommer mitt recept på äggost!

Jag tror att denna efterrätt kommer bli en succé i sommar! Tänk att garnera denna med färska bär istället och kanske lite härlig mynta? :)

Läs mer

Optimerad fajita/kebab!

DSC_2236_S

Eftersom jag är helt förälskad i min nya brödrullevariant så var jag tvungen att testa göra den som en slags kebabrulle eller fajitasrulle (kanske kallas olika beroende på vad du fyller den med ;)).

Det funkade riktigt bra och denna håller ihop bättre och är mindre kladdig än när man bara har en tunn omelett att rulla ihop sina godsaker i :)

Trevlig helg! :)

Läs mer

2 av 3

DSC_1331_s

För ett tag sen skrev jag ett inlägg om torrborstning. Jag har nu hållit på med detta varje morgon i ganska exakt två månader. Planen är att fortsätta en månad till, då jag läst att man ska göra detta dagligen i tre månader för att sedan bara göra det två gånger i veckan.

Här kommer en liten utvärdering :) Läs mer

Allt-i-ett

DSC_1160_S

Jag testar nya sätt att tillaga blomkål på :) Denna gång blev det helt blomkålshuvud tillagat i ugn. Gott, men tog lite längre tid än jag trodde, men det blev klart tillslut ;)

Tycker presentationen var rätt kreativ och behändig eftersom allt serveras i samma gigantiska form :)

Läs mer

Smörigt värre!

DSC_1700_S

Eftersom jag gillar att testa olika grejer har jag nu testat göra eget klarnat smör, även kallat ghee. Att göra eget ghee var inte så svårt och det blir dessutom avsevärt billigare att göra själv än att köpa små burkar ghee i butikerna.

Perfekt att ha till stekning då ghee tål högre temperaturer och det blir inte heller lika mycket stekskvätt som vid stekning i vanligt smör.

Läs mer

Fett gott!

DSC_0896_S

Fett är onekligen rätt välsmakande, särskilt när det är i formen av en knaperstekt svål som sitter på en bit sidfläsk. Enkel och god mat att äta när man kommer hem efter jobbet. Till denna stekte jag lite brysselkål, rödlök och lite morot. Serveras så klart med en eller två extra klickar smör :)

Läs mer

Nyttiga bakterier

DSC_2054_S

Nu har jag testat göra egen surkål efter ett recept jag hittade. Tyvärr var receptet inte så utförligt, eller snarare öppet för viss tolkningsmån, så jag gjorde kanske lite fel.

Efter att ha provsmakat min surkål så blev den faktiskt riktigt bra trots mitt lilla snedsteg i tillverkningsprocessen :) Jag lät min surkål stå och gotta till sig i tio dagar innan jag provsmakade den :)

Läs mer

Köttfärssås & spagetti!

DSC_0826_S

Våren är verkligen svårflörtad i år! Rätt kyligt på kvällarna fortfarande. I helgen blev det dock tillfälle för en långpromenad i soligt väder och lite pyssel i trädgården med lövkrattning och ogräsrensning. Maskrosorna frodas redan!

Tack vare min kanonbra grönsakssvarv kan jag nu göra en massa ”pasta”-rätter med grönsakspasta. Denna gång blev det klassikern köttfärssås och spagetti fast med zucchini istället för vanlig pasta. Det blev så himla gott! :)

Läs mer

Smakrik & lättlagad söndagsmiddag

DSC_1619_s

Här kommer en variant på en varm sallad med stekt kött där smakerna är lite inspirerade av asiatisk matlagning, det vill säga lite chili, koriander, lime, sesamfrön och vitlök. Jag gjorde salladen med fänkål som bas, men gillar du inte fänkål går det bra att ta vitkål istället :)

Lättlagat, snyggt och smakrikt, perfekt en söndagskväll! Gör lite extra så har du morgondagens matlåda fixad också :)

Läs mer